Ovos Mexidos com Pêssego Caramelizado
Ovos mexidos com Pêssego Caramelizado
Ingredientes:
Para o prato:(2 porções)
2 pêssegos
5 ovos
75g de açúcar
50g de manteiga
Sal e pimenta q.b
Para efeito:
Hortelã q.b
Preparação:
Colocar o açúcar numa frigideira aquecida, até ficar parcialmente Caramelizado(cor caramelo) depois colocar 40g de manteiga. Colocar na força mínima do fogão para não queimar.
Entretanto colocar a restante manteiga noutra frigideira aquecida e colocar os ovos e mexer para não se pegarem uns aos outros, temperar com sal e pimenta de preferencia preta(a mais forte).
Colocar no caramelo os 2 pêssegos previamente sem pele/casca, e cortados em tirinhas finas até Caramelizar dos 2 lados(mais ou menos 3/4minutos na força mínima.
Empratar com hortelã.
Bom proveito
