Tarte de Maça
TARTE DE MAÇÃ
Ingredientes:
Para a cobertura:
4 maçãs
Sumo de meio limão
75 g de açúcar
Para o creme:
2 maçãs
Raspa de meio limão
75 g de açúcar
4 colheres de sopa de água
Canela q.b
Para a base:
1 base de massa folhada para tartes
preparação:
1- Comece por descascar as maçãs. Corte 2 maçãs em pedaços pequenos, coloque-os numa caçarola com a raspa do limão, o açúcar, a água e a canela.
2- Leve ao lume, deixe cozer. Entretanto corte as restantes maçãs em lâminas finas e regue-as com o sumo de limão para não escurecerem, e deixe-as repousar.
3- Retire a caçarola do lume e reduza a puré a maçã.
4- Estenda a massa folhada numa forma de tarte com fundo amovível untada de manteiga e espalhe o creme de maçã sobre a massa.
Disponha os gomos de maçã em circulo sobre o creme. Pulverize com o restante açúcar e leve ao forno pré-aquecido durante 45 minutos a 170 º C, comece por colocar o forno só a aquecer por baixo cerca de 30 minutos para o creme ficar sólido e o restante tempo em cima para tornar as maças deliciosas.
